المطبخ المغربي

  لإعداد الكسكس المغربي، تحتاج إلى المكونات التالية • 1 كوب من الكسكس • 1 كوب من الخضروات المقطعة (الجزر، البطاطس، الكوسا، القرع، الفلفل الأخضر، إلخ) • 1 بصل مقطع صغير • 2-3 فصوص من الثوم المفروم • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم • توابل (مثل الزنجبيل، الكركم، الكمون، القرفة، إلخ) حسب الذوق • ملح وفلفل حسب الرغبة • 4 كوب من مرق الدجاج أو الخضروات طريقة التحضير: • في قدر كبير، سخّني الزيت وقلّبي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين. • أضيفي الخضروات المقطعة وقلبيها لبضع دقائق حتى تصبح طرية. • أضيفي معجون الطماطم والتوابل، وقلّبي المكونات لدقيقتين. • أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي. • ضعي الكسكس في الطبق العلوي من مقلاة البخار أو طبق خاص بالكسكس واطهيه فوق الخضروات المغلية لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى ينضج. • بعد الانتهاء، قومي بتفريغ الكسكس في طبق واسع وامزجيه ببعض الزيت لتفصل حباته. • قدمي الكسكس المغربي في طبق التقديم وزينيه حسب الرغبة بالخضروات واللحم المطهو. ملاحظة: يمكنك استخدام اللحم أو الفواكه المجففة كبديل للخضروات حسب تفضيلاتك. بالهنا